تاریخ:
پاکستان بار دیگر پاسگاههای مرزی طالبان را هدف حمله قرار داد 
درس سی و یکم زبان
منابع گیاهی ویتامینهای B12 برای گیاهخواران
ویتامین B12، یکی از ویتامینهای ضروری بدن است که بیشتر در منابع غذایی حیوانی یافت میشود، اما افرادی که وگان هستند، باید این ویتامین را از منابع گیاهی تامین کنند و از آن غافل نشوند.
کمبود ویتامین B12، مشکلات جدی، همچون اختلالهای سیستم عصبی، اضطراب، افسردگی و بیماریهای قلبی در فرد ایجاد میکند. بنابراین باید این ویتامین را حتما در منابع غذاییتان بگنجانید.
به گزارش خبرآنلاین، اگر گیاهخوار و وگان هستید، این ویتامین را میتوانید از مواد غذایی گیاهی یا مکملها دریافت کنید. از این منابع میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. مخمرهای مغذی
این نوع مخمرها، از نوع غیرفعال هستند که معمولا از آنها برای چاشنی غذاها استفاده شده و بهصورت مصنوعی با ویتامین B12 غنی میشوند.
۲. قارچ
قارچها منبعی سرشار از ویتامین B12 و برای افراد گیاهخوار یا وگان عالیاند. مصرف روزی ۶ قاشق غذاخوری قارچ، بهویژه قارچ خشک شیتاکه، نیاز روز افراد به ویتامین B12 را تامین میکند.
۳. تمپه
برخی از خوراکیهای تخمیری مانند تمپه، که از دانههای سویای تخمیرشده درست میشوند، حاوی ویتامین B12 هستند. البته برای تامین نیاز روزانهتان به این ویتامین، باید هر روز حداقل ۵۰۰ گرم تمپه مصرف کنید.
۴. چایهای تخمیرشده و کامبوچا
چایهای تخمیرشده، به چایهایی گفته میشود که بعد از فرایند برداشت و خشک کردن، تحت تاثیر میکروارگانیسمها (مانند باکتریها و مخمرها) قرار گرفته و در طعم و خواص تغذیهای آنها تغییرات خاصی صورت میگیرد. یکی از معروفترین این نوع چایها، کامبوچا (Kombucha) است. این چای تخمیری حاوی ویتامین B12 است. البته برای تامین نیاز روزتان به این ویتامین باید هر روز ۱ تا ۲ لیتر از این نوع چای بنوشید.
۵. کیمچی
سبزیجات تخمیرشده یا ترشی، مانند کیمچی، حاوی مقادیری ویتامین B12 است. اما این ماده غذایی بهتنهایی نمیتواند نیاز روز بدن به ویتامین B12 را تامین کند. درواقع برای تامین نیاز روز به این ویتامین باید حداقل ۴.۵ کیلوگرم در روز کیمچی مصرف کنید که این کار غیرممکن است.
از دیگر مواد خوراکی گیاهی که حاوی ویتامین B12 است باید به موادی چون شیرهای گیاهی غنیشده با ویتامین B12، شیر سویا، غلات غنیشده با ویتامین B12، علف جو و جلبک سبز-آبی اسپیرولینا اشاره کرد.
منبع:
لینک کوتاه: کپی لینک
محسن رضایی: هیچ کشوری قادر به مسدود کردن صادرات نفت ایران نیست اولیانوف: آمریکا انتظار سرسختی از مذاکرهکنندگان ایرانی را نداشت آغاز خاطرهبازی جواد خیابانی با جامجهانی از امشب جنگ داخلی در کشور مالی / وزیر دفاع کشته شد/ سقوط چند شهر به دست القاعده بازگشت قیمت مسکن به کانال ۱۲۰۰ دلاری؛ اثر آتشبس بر بازار پیروزی پرگل ۹ بر ۱ ملیپوشان ساحلی؛ ایران حریف عمان در فینال شد حمایت قاطع ۲۶۱ نماینده مجلس از هیئت مذاکرهکننده و قالیباف مترو مشهد در روز میلاد امام رضا (ع) رایگان شد هشدار هواشناسی تهران؛ رگبار باران و وزش باد شدید در راه است پشت میز بنشینید و قند خونتان را پایین بیاورید / یک حرکت تمرینی ساده را بیاموزید پیشبینی بحران جهانی در بازار LNG؛ قیمتها جهشی میشود رکوردشکنی فیلمهای آسیایی در گیشه ؛ مخاطبان از هالیوود خسته شدند رئیس جمهور لبنان: مذاکره مستقیم با اسرائیل، خیانت نیست پوتین: پیام رهبر ایران را دریافت کردم و آرزوی سلامتی و بهترینها را دارم کشف ۹۵۰ کیلوگرم مواد مخدر در کرمان؛ انهدام باند سازمانیافته