تاریخ:
طرز تهیه پودینگ کارامل ابریشمی 
درس سی و چهارم
طرح غنی سازی آرد با ویتامین D سال آینده در خراسان جنوبی اجرا میشود
از آنجا که مبارزه با کمبود ریزمغذیها در سطح جامعه از اولویتهای سلامت کشور است، کمیته ملی غنی سازی مواد غذایی به منظور پیگیری غنی سازی آرد با ویتامین D به دنبال اجرای طرح غنی سازی آرد است.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که میانگین مصرف نان در ایران دو تا سه برابر متوسط جهانی است و از این رو طرح غنی سازی آرد با ویتامین D به طور آزمایشی سال آینده در استان خراسان جنوبی اجرا می شود.
به گزارش ایرنا، در راستای اجرای برنامه ملی نان کامل توسط دولت، بررسی میدانی و علمی اثرات مصرف نان کامل بر سلامتی به وزارت بهداشت محول شد که در این راستا دفتر بهبود تغذیه جامعه این بررسی را به دانشگاه علوم پزشکی اراک واگذار کرده است.
نان پر مصرف ترین ماده غذایی در ایران محسوب می شود و میانگین مصرف نان در ایران دو تا سه برابر متوسط مصرف جهانی است.
در این بررسی قرار است پیامدهای سلامتی استفاده کنندگان از نان گندم کامل و نان های سنتی موجود مورد بررسی قرار گیرد و حتی تاثیر آن بر فشار خون افراد نیز پایش شود.
بررسی و مقایسه ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیک، حسی و ماندگاری نانهای حاصل از آرد گندم کامل و نان های سنتی موجود، بررسی ماندگاری و میزان ضایعات و دورریز نان حاصل از آرد گندم کامل و نان های سنتی موجود و بررسی عوامل پیشگویی کننده مصرف نان کامل در بین مردم از دیگر اهداف این طرح است.
همچنین از آنجا که مبارزه با کمبود ریزمغذی ها در سطح جامعه از اولویت های سلامت کشور است، کمیته ملی غنی سازی مواد غذایی به منظور پیگیری غنی سازی آرد با ویتامین D به دنبال اجرای طرح غنی سازی آرد است.
یکی از این ریزمغذی های مورد نیاز برای تامین سلامت آحاد جامعه ویتامین دی است که کمبود آن با بروز بیماریهای مزمن و مرگ و میر مرتبط است. برای مقابله با کمبود این ریز مغذی، دفتر بهبود تغذیه جامعه اقدامات متعددی از جمله برنامه مکمل یاری با ویتامین D و آموزش تغذیه را در دست اجرا دارد.
مکمل یاری با مواد مغذی راهکار کوتاه مدت برای مقابله با کمبود ریز مغذی ها است اما غنی سازی مواد غذایی با ریز مغذی ها راهکار بلند مدت مقابله با این کمبودها به شمار می رود.
طرح غنی سازی آرد با ویتامین دی از سالها قبل با همکاری سازمان غذا دارو و مشارکت انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور تدوین و مراحل علمی آن طی شده و جهت اجرای پایلوت در یک استان کشور آماده است.
در این راستا در آخرین جلسه کمیته ملی غنی سازی مواد غذایی مقرر شد این طرح به صورت آزمایشی سال آینده در خراسان جنوبی اجرایی شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
گفتگوی تلفنی ترامپ و رئیس جمهور چین درباره ایران علت گرانی سیمان پاکتی فاش شد؛ رشد ۱۰۰ درصدی قیمت کیسه در بازار هدف قرارگرفتن یک ساختمان مسکونی در عمان ابهام در تماشای زنده جامجهانی برای هواداران آسیایی بندر فجیره امارات چرا مهم است؟ بلومبرگ: دهنکجی بیسابقه چین به تحریمهای آمریکا علیه ایران، جرقه یک رویارویی بزرگ را زده است کشف و ضبط قاچاق ۵۶ میلیون دلاری در مرز مهران گلوبال 21 : حالا دیگر معلوم شده که امارات به ایران حمله هوایی کرده است/ قمار دو برابری شیخ نشین ها کینتوگراف؛ داستان یک کشف شناخته نشده از ادیسون و کاری که در نهایت به دادگاه کشید! (+تصاویر) تسنیم: ادعای آمریکا درباره غرقکردن قایقهای ایران کذب است اعلام آتش بس ۲ روزه میان روسیه و اوکراین مهار آتشسوزی در مجتمع تجاری میدان ۱۷ شهریور مشهد ادعای جدید نخست وزیر لبنان درباره طرح خلع سلاح واکنش سازمان ملل به حمله پهپادی در مسکو توضیحات سخنگوی دولت درباره بیمه بیکاری و کنترل تورم توسط بانک مرکزی