تاریخ:
اندایش: امسال ۹۹۶ همت به کالابرگ اختصاص یافت 
درس بیست و نهم زبان
فست فود تهرانی های قدیم (+عکس)
جام نیوز - از خيابان نوفل لوشاتو كه ميگذشتم پيرمردي را ديدم كه بساطش را روي موتورش چيده بود. پرسيدم چه ميفروشي؟ شبيه به كبابلقمه بود. گفت نامش «گلكباب» است. در گوگل جستجو كردم چيزي نيافتم. گويا از ياد برده شده است؛ در هياهوي فستفودهايي كه همه جاي تهران را پر كردهاند ديگر كسي نام «گلكباب» كه روزگاري فستفود تهرانيها بود را نميشناسد.
از عموسعيد (فروشنده) كه نزديك به ٤٠ سال پيش پختن گلكباب را آغاز كرده است روش تهيهي آن را پرسيدم: گوشت تازهي گوسفندي به همراه ادويه و نمك و فلفل. البته كه فوت كوزهگريش را رو نكرد. اما دستكم ميدانيم مواد اصلي خوراكش سالم است، در برابر فستفودهايي كه ساليان سال است به ناسالم بودنشان آگاه هستيم.
از عموسعيد (فروشنده) كه نزديك به ٤٠ سال پيش پختن گلكباب را آغاز كرده است روش تهيهي آن را پرسيدم: گوشت تازهي گوسفندي به همراه ادويه و نمك و فلفل. البته كه فوت كوزهگريش را رو نكرد. اما دستكم ميدانيم مواد اصلي خوراكش سالم است، در برابر فستفودهايي كه ساليان سال است به ناسالم بودنشان آگاه هستيم.
پرسش اينجاست كه با وجود چنين فرهنگ خوراكي كه ما ايرانيان داريم چرا خوراكهاي غيرايراني ـكه گاه بسيار هم ناسالم هستندـ جاي خوراكهاي اصيل ما ايرانيها را گرفته است؟ مشكل از آشپز است يا آنكه خوراك را ميخورد؟
لینک کوتاه: کپی لینک
خانه بدون غبار؛ ۸ گام تا هوای پاکتر اینجا مرگ معنایی ندارد؛ بازگشت به دنیای موازی در قلب آفریقا راهکار طلایی برای حفظ کیفیت باقیمانده وعدههای غذایی آیا خوردن میوه و سبزیجات می تواند باعث سرطان ریه شود؟ گیاهانی که از گرد و غبار هوا تغذیه می کنند بلای جان قویترین ارتشهای دنیا / چگونه جغرافیا سرنوشت جنگها را مینویسد؟ پنگوئن های ماکارونی به طرز شگفت انگیزی قوی هستند از اسفناج متنفرید؟ این 9 ماده غذایی می توانند آنتی اکسیدان های شما را تقویت کنند آیا میدانید بهترین ادویهها برای مرغ کدامند؟ چرا یادگیری ریاضی برای برخی کودکان دشوارتر است؟ رستورانی به خاطر برش های گوشت خوک شفافش معروف شد / سرو «گوشت نامرئی» در یک رستوران ژاپنی بزرگترین امپراتوریهای جهان باستان؛ از «هان» تا «هخامنشی» چگونه در طول پرواز راحت بخوابیم؟ منظور سقراط از عبارت «خودت را بشناس» چه بود؟ بررسی کامل اوپو فایند ایکس 9 اولترا؛ غول جدید عکاسی که دوربینهای حرفهای را به چالش میکشد!